Para 4 personas👨 👩 👧 👦

Ingredientes:

– 2 filetes de pollo
– Harina de yuca/gari
– 4 yemas de huevo
– 1 cucharada de pasta de ajo
– 1 cucharada de pasta de ají rojo
– jugo de un limón verde
– media cebolla
– Tomillo

Preparación:

1. Cortar el filete de pollo en palitos y colocarlo en un tazón.
2. En el mismo tazón, rallar la mitad de la cebolla, agregar la pasta de ajo y ají, jugo de limón, tomillo, sal y pimienta a tu gusto, luego dejar marinar durante al menos 1 hora en la nevera.
3. Calientar el aceite a fuego lento.
4. Colocar los trozos de pollo en las yemas batidas. Escurrir ligeramente para eliminar el exceso de yema, luego poner uno a uno en harina de yuca, recubrir cada pieza.

Reservar en un plato.

5. Aumentar la temperatura del aceite y comenzar a cocinar los palitos de pollo.
6. Una vez bien dorados, colocarlos en servilleta de papel.
7. Servir caliente.

Listo… ¡Buen apetito!

A descubrir en el restaurante O’MANGO

Para 3 personas👨 👩 👧

Ingredientes:

– 25 cl de leche
– 25 cl de crema líquida
– 1 vainilla
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 3 hojas de gelatina
– 135 g de azúcar blanco
– 1/2 mango
– 1/4 de piña
– 1 limón verde

Preparación:

1. Poner en una cacerola la leche, crema líquida, 120g de azúcar, vainilla (semillas, vaina, esencia) y gelatina tardíamente suavizada (en agua fría).
2. Hervir y luego colar.
3. Dejar al menos 4 horas en la nevera.
4. Corta en palitos el mango y la piña.
5. Sazonar con los 15 g de azúcar restante, un poco de ralladura y jugo de limón.
6. Hecha la panna cotta (gelatina) añadir la mezcla de mango / piña.
7. Sirva muy fresco.

Listo… ¡Buen apetito!